Mes 11 conseils pour maximiser les ventes de vos plats du jour

Mes 11 Conseils pour maximiser les ventes d'un restaurant avec des plats du jour :

1. Créer un menu attractif:

·         Variété: Proposer une variété de plats du jour pour répondre aux différents goûts et envies de vos clients.

·         Saisonnalité: Mettre en avant des produits frais et de saison pour garantir la qualité et la saveur des plats.

·         Originalité: Se démarquer de la concurrence en proposant des plats du jour uniques et créatifs.

·         Présentation: Soigner la présentation des plats pour les rendre appétissants et donner envie aux clients de les commander.

2. Mettre en valeur les plats du jour:

·         Affichage: Placer le menu des plats du jour à un endroit visible et stratégique dans le restaurant.

·         Description: Décrire les plats du jour de manière claire et concise en précisant les ingrédients et les allergènes.

·         Promotion: Utiliser les réseaux sociaux, les newsletters et les affiches pour promouvoir les plats du jour.

3. Proposer des offres attractives:

·         Prix: Fixer des prix abordables pour les plats du jour afin d'attirer les clients.

·         Formules: Proposer des formules avantageuses incluant le plat du jour, une entrée ou un dessert.

·         Promotions spéciales: Offrir des réductions ou des promotions sur les plats du jour certains jours de la semaine.

4. Fidéliser les clients:

·         Programme de fidélité: Mettre en place un programme de fidélité pour récompenser les clients qui reviennent régulièrement.

·         Offres spéciales: Proposer des offres spéciales aux clients fidèles pour les inciter à revenir.

·         Communication personnalisée: Entretenir une communication personnalisée avec les clients pour les informer des plats du jour et des offres en cours.

5. Optimiser le service:

·         Efficacité: Assurer un service rapide et efficace pour que les clients puissent profiter pleinement de leur repas.

·         Amabilité: Se montrer accueillant et souriant avec les clients pour leur offrir une expérience agréable.

·         Connaissance des plats: Être capable de répondre aux questions des clients sur les plats du jour et de les conseiller.

6. Surveiller les résultats:

·         Analyser les ventes: Suivre les ventes des plats du jour pour identifier les plats les plus populaires et ceux qui ne fonctionnent pas.

·         Ajuster le menu: Ajuster le menu des plats du jour en fonction des résultats des ventes et des commentaires des clients.

·         Tester de nouvelles recettes: Tester de nouvelles recettes pour proposer des plats du jour toujours plus attractifs.

7. S'adapter à la demande:

·         Quantités: Préparer des quantités suffisantes de plats du jour pour éviter les ruptures de stock.

·         Flexibilité: Être capable de s'adapter à la demande en cas d'affluence ou de manque de clients.

·         Proposer des alternatives: Proposer des alternatives aux clients en cas d'indisponibilité d'un plat du jour.

8. Tirer parti des événements:

·         Thèmes: Proposer des plats du jour à thème en fonction des événements du calendrier (fêtes, saisons, etc.).

·         Offres spéciales: Offrir des promotions spéciales sur les plats du jour pour les événements spéciaux.

Communication ciblée: Communiquer sur les plats du jour à thème auprès des clients potentiels.9 - Cultiver l'esprit d'équipe et la motivation:

·         Impliquer l'équipe en cuisine et en salle dans la création et la promotion des plats du jour.

·         Valoriser le travail de l'équipe et célébrer les réussites.

·         Créer un environnement de travail positif et motivant pour favoriser la performance et la créativité.

9. Développer la vente à emporter:

·         Proposer des plats du jour à emporter: Permettre aux clients de commander des plats du jour à emporter pour les déguster chez eux.

·         Emballage: Utiliser des emballages éco-responsables et pratiques pour le transport des plats.

·         Promotion: Promouvoir la vente à emporter des plats du jour sur les réseaux sociaux et les plateformes de livraison.

10. Exploiter les plateformes de livraison:

·         Partenariat avec des plateformes de livraison: Proposer les plats du jour en livraison via des plateformes spécialisées.

·         Offres attractives: Proposer des offres et des promotions sur les plats du jour en livraison.

·         Contrôle de la qualité: Assurer la qualité des plats livrés pour garantir la satisfaction des clients.

Vous souhaitez des conseils pour pouvez maximiser les ventes de votre restaurant avec des plats du jour et fidéliser votre clientèle.

Mayer Chef consultant en optimisation de restaurants. www.consultingcuisine.com Tel : 06 10 15 00 37