ROBERT MAYER - CHEF EXECUTIF
Site N°1 d'Optimisation de Cartes et de Restauration
"Chef exécutif, je réléve la version la plus attractive et rentable de votre carte en un veritable accelerateur de croissance, sans changer votre identité mais en augmentant son plein potentiel"
+ 752 restaurateurs
Solutions uniques en maximisation d'attractivité et de visibilité pour restaurateurs et concepteurs
Optimisation offres globales
Augmentation du potentiel d'attractivité sur vos offres culinaires et commerciales. Effet immédiat.
Création et dynamisation de cartes
Focus satisfaction clientèle et ventes
Coaching cuisine
Recettes, organisation, process
Captation de clients
Plus de clients, plus souvent dans votre restaurant
+ de 100
RESTAURATIONS
optimisées
+ de 200 CARTES
dynamisées
Je veux
en savoir +
"Ce boost culinaire m'a fait gagner du chiffre, de la marge et du temps.”
Je recommande.
"Mes clients ont adoré la nouvelle carte. Un résultat immédiat”.
"Augmentation des plats de +24% en une semaine".
"Mon concept à marché dès son lancement.”
Votre restaurant mérite un avantage concurrentiel
BOOST CULINAIRE
Imaginez vos offres et cartes qui attirent, plaisent et fidelisent dès le premier mois.
Vos clients n'attendent qu'une carte plus attractive pour consommer et dépenser plus dans votre restaurant !
Proposez leurs réellement des offres pour les satisfaire.
Etapes d'optimisation de
vos offres et votre carte
1
Où que vous soyez.
Recevez des solutions
Preference : Dans votre restaurant, en distanciel (facile)
en presentiel dans votre restaurant
Analyse complète de votre parcours client : accueil, ambiance, service, visuels, cohérence de l’offre.
Spéciale optimisation de vos offres et cartes en distanciel.
Restaurateurs en France entière et International
Analyse complète de votre restauration, cohérence de l’offre. Vous recevez des solutions et recommandations précises applicables immédiatement.
L'offre comprend des partages en vidéoconference, des echanges téléphoniques.
Choisissez quelle carte vous souhaitez optimiser
Carte : restaurant, brunch, happy hours...
2
3
Choisissez la date de lancement de votre nouvelle carte
Dans : 10 à 15 jours, dans 1 mois, prochaine saison...
Option
Choisissez votre combo gagnant
Optimisation carte seule, Optimisation carte + Demonstration des recettes
Demo
Recettes
Boost visibilité
de vos offres
Process
Organisation
Design
de votre carte
Transformez votre carte actuelle en un véritable accélérateur de ventes.
Le Résultat
Une carte plus attrayante, plus cohérente..qui vend plus, coûte moins, et met en valeur votre savoir-faire.
En 72h, vous obtenez un avis de chef consultant impartial pour augmenter votre attractivité et vos ventes.
Ce que vous recevez :
1️⃣ Analyse Professionnelle de Votre Carte
J’examine votre carte pour repérer :
-
Les plats qui vous coûtent trop cher
-
Les incohérences qui freinent vos ventes
-
Les opportunités de marge cachées
2️⃣ Avis d’Expert : Lisibilité, Attractivité et Structure
-
Organisation de la carte
-
Choix des intitulés
-
Mise en valeur des plats rentables
Votre carte devient plus vendeuse.
3️⃣ Conseils de Prix & Marges
Recommandations précises sur :
-
Les prix à ajuster
-
Les plats à pousser
-
Les plats à réduire ou retirer
Des marges améliorées sans toucher à la qualité.
Ou avis & conseils d'optimisation sur votre carte actuelle
Preference : Dans votre restaurant, en distanciel (facile)
Ce que vous allez gagner
en moins de 30 jours
Devenir un restaurateur plus attractif. Ca change tout !
Augmentation des ventes
Hausse ventes additionnelles
Satisfaction clientèle
Tickets moyens + élévés
+ de réservations
De meilleurs avis en ligne
Boostez vos ventes de +15 à 30% dès le premier mois
L'optimisation le meilleur retour sur investissement
Les résultats
(parlent d'eux mêmes)
Brasserie
Cas pratique 1 : Avant / Apres
Optimisation du Plat du Jour (Brasserie urbaine)
• Plat du jour redynamisé : marge passant de 63% à 74%
• Volume vendu passant de 48 à 72 plats/jour (+50%).
• Ticket moyen : +15%
Concept
Cas pratique 2 : Avant / Après
Carte Réduite & Rentabilité Maximale
(Restaurant Italien)
• Réduction de 38 à 22 plats : simplification + réingénierie (marge moyenne +18 pts).
• Temps d’attente réduit de 21 à 11 minutes, rotation +22%.
• Ticket moyen : 28 € → 34,50 € grâce aux signatures revisitées.
• Résultat : +31 000 €/mois de profit supplémentaire.
Bistrot
Cas pratique 3 : Avant / Après
Captation Massive & Attractivité Boostée (Café–Restaurant de centre-ville)
• Nouvelle offre PDJ + brunch : clientèle matin x3,2 (de 40 à 128 couverts).
• Mise en avant 6 produits “aimants à clients” : trafic global +47% en 45 jours.
• Upsell boissons fraîches maison : +4,50 € sur 61% des tickets.
• Gain total estimé : +42 000 €/mois
"Je n'oublie pas que grâce à vous,
je suis devenu numéro 1 sur TripAdvisor"
Chef Exécutif, j'optimise votre carte, cuisine et votre restaurant comme jamais auparavent
Robert MAYER : + de 25 de carrière
Spécialiste en optimisation, ancien chef intervenant notamment au Ritz, chez Lenôtre, Castel, 5 hôtels 5 étoiles, chef formateur au centre européen des professions culinaires, j'ai accompagné des dizaines d'établissements (Brasseries, bistrots, concepts).
Depuis plus de 10 ans les restaurateurs m'appellent pour rendre leurs offres culinaires plus attractives et obtenir des résultats.
Ma mission " Vous apporter plus d'attractivité et des clients.
Ma méthode : Focus résultat.
Mes résultats parlent d'eux mêmes
- 27 % de CA en quelques semaines pour une brasserie parisienne
- 22 % de ticket moyen dans un bistrot chic à Paris, en seulement 3 semaines.
-
+ 100 "Boost Restauration" / + 200 cartes optimisées
Je parle le même langage que vous, celui de la qualité, et du résultat.
La solution d'optimisation de carte la plus avancée
Votre restauration à du potentiel !
Vous allez avoir des résultats
Chef Consultant Paris
Votre plan d'action concrèt dès mon intervention
Jour 1
1. Analyse Express de Votre Situation
Je décortique votre attractivité, votre identité, vos offres, votre carte.
Objectif : identifier immédiatement les leviers de croissance les plus rentables.
Jour 2
2. Diagnostic Personnalisé & Chiffré
Vous recevez un diagnostic clair :
-
Vos forces à maximiser
-
Les points à repositionner
-
Vos opportunités cachées
-
Vos gains potentiels estimés
(+15 à +35 % dès 30 jours
Jour 3
3. Vos offres et vos cartes optimisées
Un réel Boost Culinaire avec des actions solides :
-
Optimisation de vos offres
-
Dynamisation Performance des cartes
-
Nouvelles recettes pretes à l'emploi
Objectif : Vous rendre plus attirant et performant
Coaching selon vos besoins :
-
Chef de cuisine à chef consultant
-
Restaurateur / Chef consultant
-
Immersion en cuisine
-
Organisation optimisée
-
Meilleure gestion cuisine
(+ de gains sous 30 jours)
Le Boost Culinaire Express : 10 jours pour réinventer votre performance.
Prêt pour une transformation rapide, rentable et immédiatement visible ?
Vous aurez aussi
Vous aurez aussi
1️⃣ Listing sur les Plats du Jour
Idées, saisonnalité,: chaque semaine, vous savez quoi proposer pour vendre plus et mieux.
Vous aurez aussi
1️⃣ Une approche vente
Vous recevez des conseils personnalisés pour augmenter le ticket moyen et orienter vos clients vers les produits les plus rentable
Dressage des plats
1️⃣ Conseils
sur vos presentations
Vous envoyez vos photos, nous analysons : visuel, dressage, quantité, attractivité…
Résultat : des assiettes plus vendeuses et plus cohérentes.
Vous aurez aussi
1️⃣ Conseils
sur les Plats du Jour
Idées, saisonnalité,: chaque semaine, vous savez quoi proposer pour vendre plus et mieux.
Votre restauration à du potentiel !
Préparez-vous à voir des résultats.
Mettez un chef executif dans votre cuisine
Boostez votre cuisine.
Passez au pilotage culinaire nouvelle génération
Chef exécutif à vos côtés.
Apportez plus d’attractivité à votre carte, plus d’efficacité en production et une organisation fluide au quotidien.
La solution qui renforce votre cuisine, structure vos process et fait monter en puissance votre chef actuel. Plusieurs solutions existent. Parlons-en
Passez au restaurant nouvelle génération
Implantation AI dans votre Restaurant
La technologie qui augmente vos ventes, simplifie votre organisation et modernise votre établissement.
Transformez votre restaurant en profitant d’une IA opérationnelle, pensée pour optimiser votre organisation, l’expérience client, les process et vos ventes.
Le tout sans changer votre concept, sans bouleverser vos habitudes.
Un accompagnement sur mesure pour aller encore plus loin
Choisissez la formule adaptée à votre ambition :
Toutes les formules incluent :
✔ Optimisation de carte
✔ Conseils process & organisation cuisine
✔ Attractivité culinaire
✔ Offres du jour & ventes additionnelles
✔ Positionnement prix & structure de marge
1️⃣
Hebdomadaire
Pour accélérer immédiatement
Optimisations rapides, ajustements, tests : le rythme parfait pour ceux qui veulent performer vite.
2️⃣ Mensuel
Le meilleur équilibre performance / stabilité
Une montée en puissance constante : attractivité, organisation, structure, offre.
3️⃣ Trimestriel
Pour structurer votre croissance
Vision, stratégie, cohérence, rentabilité durable. Idéal pour sécuriser l’avenir.