Choisissez bien votre tendance culinaire

Comment bien choisir sa thématique pour ouvrir son restaurant. Mes 10 tendances de restauration pour les consommateurs urbains :

1. La cuisine végétalienne : De plus en plus de consommateurs urbains adoptent un régime végétalien ou végétarien pour des raisons de santé, de durabilité et de bien-être animal. Les restaurants proposant des options végétaliennes créatives et savoureuses sont très appréciés.
   

2. La cuisine fusion : Les consommateurs urbains aiment les restaurants qui mélangent les cuisines internationales pour créer des plats uniques et créatifs.
   

3. La cuisine de rue : Les aliments de rue, tels que les tacos, les hot dogs, les gaufres, les crêpes et les falafels, sont très populaires auprès des consommateurs urbains en quête d'une expérience gastronomique décontractée.
   

4. La cuisine de saison et locale : Les consommateurs urbains sont de plus en plus conscients de l'impact environnemental de leur alimentation et recherchent des restaurants proposant des ingrédients locaux et de saison.
   

5. La cuisine saine : Les consommateurs urbains cherchent de plus en plus à manger des aliments sains et nutritifs, tels que des salades fraîches, des bols de graines, des smoothies et des jus.
   

6. La cuisine ethnique : Les consommateurs urbains apprécient les restaurants proposant des plats ethniques, tels que la cuisine indienne, thaïlandaise, mexicaine et chinoise.
   

7. La cuisine de la mer : Les fruits de mer et les poissons sont très appréciés des consommateurs urbains, notamment les huîtres, les moules, le saumon fumé et les sushis.
   

8. La cuisine rapide et pratique : Les consommateurs urbains sont souvent pressés et cherchent des restaurants offrant des options de repas rapides et pratiques, tels que les salades à emporter, les sandwichs et les plats à emporter.
   

9. La cuisine gastronomique : Les consommateurs urbains apprécient également les restaurants proposant des plats gastronomiques sophistiqués, élaborés à partir d'ingrédients de qualité supérieure.
   

10. La cuisine artisanale : Les consommateurs urbains aiment les restaurants proposant des aliments artisanaux, tels que les bières artisanales, les fromages, les charcuteries, les pains et les pâtisseries faites à la main.
    

Il est important de noter que ces tendances peuvent varier selon les villes et les cultures. Vous avez envie d'ouvrir ou de développer un restaurant thématique ? Contactez moi, on aura ensemble le plaisir d'en parler. R. Mayer Consulting Cuisine Restauration www.consultingcuisine.com Tel : 06 22 19 97 86 consultingcuisinerestauration@gmail.com