Solutions & Tarifs
Consultant Restaurant
Transformez votre restauration
en machine à profits
Choisissez les solutions adaptées adapté à vos objectifs. Chaque offre est pensée pour générer un retour sur investissement immédiat dès le premier mois.
2 solutions pour votre création
Diagnostic complet, plan d'action chiffré et suivi
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CREATION DE VOTRE BUSINESS PLAN 100% RESTAURATION
890 €
« Idéal pour structurer votre projet, vous projeter avec clarté et convaincre votre banquier avec un dossier solide. »
Ce que vous allez obtenir :
✓ Analyse de votre concept, positionnement et potentiel
✓ Un business plan clair, professionnel et adapté à votre projet de restauration
✓ Une vision concrète de la rentabilité et du potentiel de votre établissement
✓ Les éléments clés pour défendre votre projet face à votre banque ou vos partenaires
✓ Un accompagnement pour avancer avec plus de confiance et de sérénité
✓ Construction d’un dossier structuré, lisible et convaincant
✓ Explications claires avant lancement pour comprendre chaque étape
✓ Remise de votre business plan sous 72h
✓ 1 échange téléphonique + 1 rendez-vous Google Meet inclus
Création de votre Concept
sur mesure
dès 2490 €
"Je veux un concept structuré et prêt à performer"
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Création du concept
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Création carte complète optimisée
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Recettes détaillées
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Projection financière
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Organisation cuisine et process
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Recommandations équipements
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Stratégie de lancement attractivité
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Formation équipe (Option)
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Suivi 30 jours post-ouverture
→ Imaginez un concept qui gagne entre 300 000 et 700 000 euros.
Investissement Création Concept :
Dès 2490 €
(selon le nombre de jours de coaching cuisine)
Transformez votre carte en votre meilleur commercial pour augmenter vos ventes dès le 1er service.
Focus résultats +15 à +30 % de CA. Evolution garantie
3 solutions
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AUDIT ATTRACTIVITE
de votre CARTE ACTUELLE
490 €
« Idéal pour comprendre où vous perdez des ventes et comment y remédier rapidement.»
Ce que vous allez obtenir :
✓ Les erreurs invisibles qui coûtent cher chaque semaine
✓ Les ajustements simples pour augmenter vos marges
✓ Les leviers pour rendre votre carte plus attractive
✓ Une carte plus claire, plus vendeuse, plus rentable
Analyses & recommandations stratégiques de votre carte actuelle
par Robert Mayer – Chef Consultant & Stratège en performance de restaurants
✓ Diagnostic détaillé et chiffré
✓ Débrief stratégique 2 x 1h avec moi
Investissement :
490 € avant le 30 avril 2026
Tarif normal dès 790 €
Redynamisation de CARTE
dès 1 490 €
Nous retravaillons ensemble 10 plats stratégiques pour déclencher plus d’envie, améliorer la rentabilité et booster les ventes.
Vous obtenez :
✓ Création ou optimisation de 10 plats à fort potentiel
✓ Ajustement des recettes et des marges
✓ Optimisation de la production en cuisine
✓ Conseils pour valoriser les plats auprès des clients
Format : présentiel avec coaching cuisine
Durée : 1 journée
Investissement : dès 1490 €
Parfait pour redynamiser rapidement votre carte et générer plus de ventes.
CRÉATION DE CARTE COMPLETE
sur devis
Evolution complète de votre carte et de votre cuisine.
Pendant plusieurs jours, je travaille avec vous et votre équipe en immersion pour transformer votre carte en véritable moteur de ventes et de plaisir client.
Nous travaillons sur :
✓ Création ou refonte complète de votre carte
✓ Développement de plats gourmands et vendeurs
✓ Organisation de la production cuisine
✓ Optimisation des marges et du gaspillage
✓ Coaching de votre équipe
Durée : 5 à 7 jours
Une immersion complète pour booster votre concept, votre carte et vos performances.
Rentabilité Restaurant
Développement de votre restaurant
Constatez les évolutions. Les résultats
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AUDIT STRATEGIQUE BILAN RENTABILITE & CROISSANCE EN 24H
990 €
« Votre comptable vous donne des chiffres. Moi, je vous donne les réponses et les solutions pour développer votre croissance. »
Ce que vous allez découvrir :
✓ Ce que votre comptable ne vous explique pas — votre situation financière décryptée en langage clair, sans jargon
✓ Où votre argent disparaît — les fuites invisibles que votre bilan ne montre pas clairement
✓ Analyses des dépenses qui vous saignent, food cost réel, masse salariale cachée, charges sous-estimées, pertes silencieuses
✓ Votre vrai seuil de rentabilité et combien de couverts il vous faut réellement pour gagner de l'argent
✓ 20 solutions d'optimisation clé en main opérables dès demain
📞 Débrief stratégique personnalisé : 2 x 1h avec moi
Un échange téléphonique et/ou un Google Meet pour tout passer en revue ensemble et prioriser vos actions.
RESTAURANT PROFITS BOOSTER
L'Accompagnement Complet pour Booster Votre Attractivité, Rentabilité, Croissance et structurer une vraie montée en performance.
« La formule préférée des restaurateurs qui veulent des résultats concrets et durables. »
Ce que vous allez obtenir :
✔ Audit Attractivité & Diagnostic Profit Performance
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✔ Analyse des erreurs qui freinent vos ventes et vos marges
✔ Optimisation de vos offres culinaires et commerciales
✔ Optimisation de votre carte avec des recettes qui attirent
✔ Votre menu engineering
✔ Positionnement de vos tarifs
✔ Repositionnement des prix et optimisation du ticket moyen
✔ Book Recettes pensées pour plus d'attractivité et de rentabilité
✔ Meilleure organisation en cuisine
✔ Marketing pour attirer plus de clients, plus souvent
(les meilleures solutions du marché)
✔ Propositions de solutions AI à implanter facilement dans votre restaurant
✔ Amélioration de votre visibilité locale
✔ Plan d’action clair, concret et mesurable
✔ Solution votre chef consultant personnel
Investissement :
SANS COACHING | + 30 jours de suivi
→ 990 euros x 4
Pour restructurer et améliorer rapidement vos résultats
(ou pour les restaurateurs qui choisissent en distanciel)
VERSION PREMIUM AVEC COACHING EN IMMERSION 5, 7, 10 JOURS | + 60 jours de suivi
+ Bonus
→ sur devis ( selon le nombre de jours de coaching)
Résultats attendus :
✓ Une optimisation d'attractivité culinaire et commerciale et rentabilité sur tous les leviers
Coaching personnalisé
Restaurateurs. (Patron sans stress)
Cuisiniers (connaissances, recettes, organisation)
2 solutions
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Patron sans Stress
dès 79 €
« Idéal pour les restaurateurs qui veulent anticiper leurs décisions. »
Stratégie. Management. Personnel
Ce que vous allez obtenir :
2 échanges stratégiques
+
1 Discussion
+ 1 offerte pour débloquer rapidement une situation
Coaching Cuisine
dès 390 €
« Idéal pour transmettre de la connaissance et de l'aisance à vos cuisiners »
Démonstration de recettes
Idées Plats du jour
Spéciales cuissons
Sauces & Emulsions
Organisation & Process
Gestion cuisine
F. A. Q.
Ces investissements sont-ils déductibles des charges ?
Oui. Dans la majorité des cas, les prestations de conseil sont comptabilisées comme charges d'exploitation, réduisant votre résultat imposable. Validez avec votre expert-comptable.
Par quoi commencer si je ne sais pas quelle offre choisir ?
Commencez par l'appel stratégique gratuit de 15 minutes. A l'issue de cet échange, je vous recommande l'offre la plus adaptée — ou je vous dis honnêtement si ce n'est pas le bon moment.
Intervenez vous uniquement à Paris et dans la France entière ?
Non. J'interviens également à l'international.
Les offres distanciel sont accessibles partout.
Pour les offres terrain nécessitent un déplacement (frais selon localisation).
PRÊT À OPTIMISER VOTRE CROISSANCE ?
Pour quelques centaines d’euros investis, vous pouvez générer des dizaines de milliers d’euros de chiffre d’affaires supplémentaire en optimisant les bons leviers : carte, prix, ticket moyen, rentabilité, visibilité et expérience client.
Cette offre représente souvent à peine 2 à 3 % de votre chiffre d’affaires annuel, mais peut transformer (ultra) rapidement votre croissance.
… sans tout révolutionne
… sans changer votre identité culinaire
juste avec de judicieux ajustements
En 15 minutes, identifions ensemble
les optimisations qui peuvent accélérer vos performances.