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Audit Restaurant
Diagnostic
Performance.
"Je vous dis ou vous perdez de l'argent et surtout comment gagner de nouveaux profits"
Et si je vous disais en moins de 72 h
tout ce qui freine votre restaurant et comment y remedier
Ventes, organisation, attractivité et visibilité
Vous travaillez dur, mais votre restaurant stagne ?
Vous sentez qu'il y a du potentiel inexploité ?
En 72h chrono, identifiez précisément ce qui bloque votre croissance et obtenez des solutions concrètes pour gagner +30% de CA minimum.
Votre restaurant perd plus de 30 000 euros chaque mois sans que vous le sachiez.
( votre chef et comptable ne vous disent pas tout)
Avec Le Diagnostic Performance, je vous révèle ce que vous ne voyez plus dans votre restaurant
Diagnostic Performance : Changez le futur de votre restaurant en 3 jours
+ 100
restaurations
optimisées
92 % dès restaurateurs générent plus de ventes dès la 1ere semaine
Meilleur retour sur investissement
Offre
Diagnostic Performance Attractivité
✓ Rapport PDF complet 12-25 pages
✓ remis en 72h maximum
✓ Analyse détaillée : carte, offres, prix, attractivité, rentabilité, organisation
✓ Identification précise des fuites d'argent
✓ Plan d'action A-Z prêt à exécuter
✓ 2h de débrief stratégique personnalisé avec Robert Mayer
✓ Garantie résultats
✓ Bonus : accès aux 7 erreurs à éviter + méthodes d'attraction clients
Ces 5 freins invisibles coûtent
30 à 50 000€/mois à votre restaurant
Vous ne les voyez plus. Mais vos clients, eux, les voient parfaitement.
La vérité qui dérange
80% des restaurateurs travaillent DANS leur restaurant, pas SUR leur restaurant.
Résultat : ils subissent les problèmes au lieu de les anticiper. Ils perdent entre 30 000€ et 50 000€ par mois en opportunités manquées, en plats mal positionnés, en clients non fidélisés.
Et le pire ? Ils ne s'en rendent même pas compte.
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✓ Réponse garantie sous 24h | ✓ Paiement sécurisé | ✓ Déductible fiscalement
Audit Restauration
Audit
Votre établissement est-il vraiment aussi performant qu’il pourrait l’être ?
Quel restaurateur peut se priver d'avoir des solutions d'attractivité et de croissance de son restaurant.
Dans un secteur ultra-concurrentiel comme la restauration ou le commerce alimentaire, l’image, l’accueil et l’expérience client sont devenus aussi cruciaux que la qualité de vos produits.
Et pourtant, vous êtes souvent trop impliqué pour tout voir.
❌ Ventes qui stagnent
Votre chiffre d'affaires plafonne malgré vos efforts. Les clients viennent mais ne dépensent pas assez.
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Ticket moyen trop bas
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Plats signature peu commandés
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Fréquentation irrégulière
-
Clients qui ne reviennent pas
❌ Carte non optimisée & non vendeuse
Trop de choix, positionnement flou, prix incohérents. Vos clients ne savent pas quoi commander.
-
Résultat : ticket moyen faible, décision lente, rotation impactée.
Perte : 8 000 à 12 000 euros
❌Offres sans attractivité
Votre restaurant ressemble à tous les autres. Rien ne déclenche le désir, rien ne justifie le prix.
-
Les clients hésitent, comparent, partent ailleurs.
Perte : 6 000 à 10 000 euros
❌Marges invisibles qui fuient
Plats peu rentables mis en avant, produits stars cachés, portions non optimisées.
-
Vous travaillez dur mais les marges ne suivent pas.
Perte : 5 000 à 8 000 euros
❌Organisation improvisée cuisine et salle
Process flous, temps perdus, équipe stressée.
-
Services qui traînent, qualité variable, clients insatisfaits qui ne reviennent pas.
Perte : 4 000 à 7 000 euros
-
Vous n'avez pas le recul nécessaire pour analyser froidement votre établissement ?
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L'impression que "quelque chose cloche", sans savoir quoi
Si vous avez 2 problématiques l'Audit Performance est pour vous !
Questions fréquemment posées
Boost Restaurant
Robert MAYER - Chef Exécutif & Business Consultant Restaurant
Ex-Ritz Paris • Ex-Lenôtre • Ex-Castel
Optimisation de Restaurants et Concepts depuis 2013
Audit Performance Attractivité sous 72h par Robert Mayer, chef exécutif et business consultant restaurant avec 25 ans de carrière.
6 approches facturées habituellement dès 1490 euros
dès 890 euros avant le 30 janvier 2026.
dès 1290 euros en presentiel avec 2 visites dans votre restaurant
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BOOST
en 72h
Le processus
Comment fonctionne
le diagnostic
Simple, rapide, ultra-efficace. En 5 étapes, vous avez toutes les solutions.
1
Vous réservez votre diagnostic (5 min)
5 min au téléphone ou formulaire + questionnaire par email
Paiement sécurisé | Facture immédiate | Déductible des charges professionnelles
2
Vous Envoyez vos informations
Votre carte, lien site/réseaux, infos essentielles (10 min)
Tout se fait par email en toute simplicité
3
J'analyse votre restaurant
Ce que j'examine avec précision :
✓ Carte : Structure, équilibre, positionnement prix, attractivité
✓ Offres : Cohérence, opportunités manquées
✓ Attractivité : Perception client, positionnement
✓ Rentabilité : Identification des fuites d'argent
✓ Visibilité : Présence en ligne, avis clients, communication
4
Vous recevez votre rapport complet
Contenu du rapport PDF professionnel (12-25 pages) :
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Diagnostic précis : Points forts / Points faibles détaillés
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nalyse financière : Où vous perdez de l'argent (chiffré au centime près)
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Leviers de croissance : Opportunités identifiées avec potentiel de gains estimé
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Plan d'action A-Z : Étape par étape, priorisé, avec timeline de mise en œuvre
-
Solutions concrètes : Actions applicables immédiatement (cette semaine)
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Recommandations chiffrées : Gains estimés de chaque action proposée
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Avant / Après
5
Débrief stratégique personnalisé (2h)
Actions claires avec Robert, réponses à toutes vos questions
Ce que vous allez gagner en 72h
Après ce diagnotic, mes clients constatent :
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+12 à +30 % de fréquentation
-
+15 à +35 % de taux de retour client
-
+8 à +18 % de panier moyen par meilleure lisibilité de l’offre
-
Des clients plus satisfaits
Les bénéfices immédiats du Diagnostic Performance & Attractivité
Dès les premiers jours, vous savez exactement quoi corriger pour performer.
✔️ Vision claire de vos pertes cachées
Plats peu rentables, offres confuses, erreurs de positionnement : tout est identifié.
✔️ Une carte plus lisible, plus attractive
Vos clients comprennent votre offre en quelques secondes… et commandent plus facilement.
✔️ Hausse rapide du ticket moyen
Sans augmenter les charges, grâce à une meilleure structure de carte et de prix.
✔️ Plus de fréquentation sans publicité
Une offre claire attire, rassure et déclenche le bouche-à-oreille.
✔️ Actions concrètes applicables immédiatement
Pas de théorie : un plan clair, priorisé, actionnable dès la semaine suivante.
✔️ Moins de stress, plus de contrôle
Vous savez quoi faire, dans quel ordre, et pourquoi.
France entière - International
Audit Restaurant
Ce qu'ils ont découvert en 72h
Retour sur investissement
Restaurant – Paris 01
990 € investis → +18 630 € en 3 semaines
➡️ Retour sur investissement : x 18
Concepteur – Strasbourg
1290 € investis → +32 540 € générés
➡️ Retour sur investissement : x 25
Quand l’offre est bien pensée, les résultats suivent très vite
"Grâce à Robert, notre chef est passé de 130 clients à 175. "
- M. Dubois, Bistrot chic, Lyon."
"L’audit a révélé des incohérences que nous ne percevions plus. Les ajustements recommandés ont eu un impact rapide sur la fréquentation et la satisfaction client."
- Restaurant, Paris 02."
« L’audit a mis en lumière ce qu’on ne voyait plus. En quelques ajustements précis, on a amélioré nos ventes de 21% en 3 semaines. Clair, concret, efficace. »"
- Restaurateur à l'international."
"Quelle evolution
+ 18% le midi
+ 23% le soir"
Directeur,
- Brasserie, Paris 8"
Positionnement tarifaire
Inclus
Positionnement tarifaire cohérent, valorisation de votre offre, augmentation de perception de valeur.
Tarif habituel dès 190 €
Solution de chef exécutif
Inclus
Conseils d'organisation cuisine, optimisation production, amélioration process. Vision opérationnelle terrain.
Tarif habituel dès 390 €
Plan d'action A à Z
Inclus
Étapes claires, priorisées et actionnables. Vous savez exactement quoi faire lundi matin pour commencer à gagner plus.
Tarif habituel dès 290 €
⚠️ Il reste 3 audits disponibles en janvier 2026 | Réponse garantie sous 24h
Conseil Performance
Inclus
Diagnostic détaillé de votre carte actuelle, de vos offres et de votre positionnement. Identification précise de ce qui freine votre croissance.
Tarif habituel dès 390 €
Levier de Rentabilité
Inclus
Où vous perdez de l'argent,
comment optimiser vos marges, quels plats booster et lesquels retirer. Analyse précise incluse
Tarif habituel dès 290 €
Attractivité Maximale
Inclus
Comment rendre votre offre irrésistible, attirer plus de clients et augmenter votre ticket moyen. Stratégies concrètes.
Tarif habituel dès 290 €