chef création de carte restaurant paris
conseiller culinaire tarifs paris
Chef de cuisine Consultant Paris
consulting restauration paris
Consultant restaurant
Audit Restaurant
Récupérez ou Générez 100 000 €
Je vous fais gagner au minimum
100 000 €, ou je ne prends pas la mission.
Oui, vous avez bien lu.
Je refuse 60% des demandes parce que je ne travaille qu'avec des restaurants où je SAIS que je peux générer au moins un montant de 100 000 € de gains ou d'économies.
Pourquoi cette garantie ?
Parce que j'ai optimisé plus de 100 restaurants en France et à l'international. Parce que je sais exactement où votre restauration perd de l'argent et comment corriger la chose.
❌ Reconnaissez-vous ces symptômes ?
Votre salle se vide progressivement, mais vous ne savez pas pourquoi
Vos charges explosent pendant que votre CA stagne
Vous travaillez 60h/semaine pour un résultat décevant
Vos concurrents moins bons que vous attirent plus de clients
Vous sentez le potentiel, mais vous n'avez pas les solutions en interne.
La vérité brutale : Ce n'est PAS un problème de marché. C'est un problème de STRATÉGIE.
Avec Booster Performance, je vous révèle ce que vous ne voyez plus de votre restauration et que personne vous dit.
BOOSTER
Performance
Attractivité - Rentabilité - Organisation - Visibilité
J'ai créé Booster Performance pour vous faire gagner au minimum 100 000 € de gains ou d’économies nettes, sans changer votre identité, sans changer votre chef, sans agrandir votre établissement.
Si je ne trouve pas 100 000 € de gains potentiels, je ne prends pas la mission
Combien coûte l'inaction dans VOTRE restaurant ?
Pendant que vous lisez ces lignes, votre carte perd de l'argent. Vos offres ne déclenchent pas l'achat. Votre organisation saigne vos marges.
"Je ne suis pas une dépense. Je suis l'investissement le plus rentable de votre carrière de restaurateur."
+ 100
restaurations
optimisées
100 % dès restaurateurs génèrent plus de ventes dès le premier mois d'accompagnement
Meilleur retour sur investissement
AUDIT COMBO GAGNANT
AUDIT STRATEGIQUE BILAN
RENTABILITE & CROISSANCE
+
AUDIT ATTRACTIVITÉ
votre CARTE ACTUELLE
à 1480 euros
"Voir clair. Décider vite. Récupérer de l’argent”
Une solution stratégique 100 % pour identifier précisément où et comment récupérer jusqu’à 100 000 € de pertes et de gains inexploités.
-
Audit de chef consultant en optimisation
-
Diagnostic complet des offres, cartes.
-
Analyse des pertes invisibles (potentiel qu'actuellement vous n'utilisez pas)
-
Cartographie des leviers de gains rapides / moyens / long terme.
-
Gains estimés pour chaque action.
-
Plan d'action clair
-
3 Sessions stratégiques + 1 échange par semaine.
.
Mon métier : Transformer vos pertes en 100 000 € de bénéfices
Ma Garantie "Zéro Risque" : 100 000 € ou rien
Une approche radicale où je mets ma réputation en jeu. Si je ne vous fais pas gagner au minimum 100 000 €, je ne prends pas l'affaire.
"Je suis tellement certain de mon expertise que je pose un contrat clair : Si mes solutions ne démontrent pas comment générer 100 000 € de gains, vous ne me devez rien."
Pourquoi je fais ça ?
Parce que je suis un Chef consultant de métier, pas un consultant. Je sais exactement où l'argent dort dans votre carte, organisation cuisine et restauration.
Bénéficiez de mon expertise pour générer 100 000 euros
✓ Réponse garantie | ✓ Investissement déductible |
Audit Restauration
La Promesse des 100 000 €
Une approche radicale où je mets ma réputation en jeu. Si je ne vous fais pas gagner au minimum 100 000 €, je ne prends pas l'affaire.
Quel restaurateur peut se priver d'avoir les meilleures solutions de rentabilité et de croissance pour son restaurant.
Ma solution en 5 actions ciblées
Votre restaurant ressemble à tous les autres. Rien ne déclenche le désir, rien ne justifie le prix.
-
Les clients hésitent, comparent, partent ailleurs.
Perte : 30 000 à 40 000 euros
Focus Attractivité
Objectif Boost Carte
Restructuration complète de votre carte pour mettre en avant les plats à haute marge et haute popularité. Gain estimé : +45 000 €
-
Identification des plats rentables
-
Suppression des pertes
-
Offres commerciales optimisées
-
Vos clients savent quoi commander
Marges invisibles
Chaque perte est un manque à gagner sur votre compte personnel.
-
Repositionnement de vos gains sur achats
Gain estimé : +30 000 €
Optimisation Orgisation
Process flous, temps perdus, équipe stressée.
-
Services qui traînent, qualité variable, clients insatisfaits qui ne reviennent pas.
Gain estimé : +30 000 €
Boost Visibilité
Leviers marketing hyper performants
-
Plus de clients, plus souvent.
Fain estimé : + 30 000 à 45000 €
Questions fréquemment posées
Booster Performance
Robert MAYER - Chef Exécutif & Business Consultant Restaurant
Ex-Ritz Paris • Ex-Lenôtre • Ex-Castel
Optimisation de Restaurants et Concepts depuis 2013
Booster Performance Attractivité et Rentabilité par Robert Mayer.
Chef exécutif et business consultant restaurant avec 25 ans de carrière.
Je vous dis ou vous perdez de l'argent et surtout comment gagner 100 000 euros.
Apres ma mission vous allez savoir :
Comment je peux transformer vos pertes en gains en quelques semaines seulement.
Des solutions que vous ne voyez plus.
Les meilleures approches pour passer un cap.
SANS
Offre BOOSTER
Performance Attractivité
X Ce que vous vivez au quotidien
✓ Vous vous sentez seul face aux décisions
✓ La charge mentale est permanente, même hors service
✓ Vous travaillez beaucoup , sans voir les résultats suivre
✓ Vous avez l’impression que le restaurant pourrait faire mieux, mais sans savoir comment
✓ Les gains espérés restent flous, lointains, incertains
✓ Chaque mois recommence avec les mêmes doutes
✓ L’énergie s’épuise, la trésorerie aussi
AVEC
Offre BOOSTER
Performance Attractivité
Ce que vous reprenez en main
✓ Une vision claire des gains possibles, chiffrés et atteignables.
✓ Des résultats financiers rapides, visibles dès les premières semaines.
✓ Plus de temps, car les décisions sont simples et priorisées.
✓ Moins de charge mentale : vous savez quoi faire et pourquoi.
✓ Des gains sécurisés, un chiffre d’affaires mieux maîtrisé.
✓ Jusqu’à 100 000 € récupérés et/ou générés
✓ Un restaurant qui redevient un projet… pas un poids
BOOST
Performance
Robert Mayer
Arrêtez de financer
vos pertes
Ma Garantie "Zéro Risque" : 100 000 € ou rien.
Je vous fais gagner 100 000 € ou je ne vous coûte rien. C'est ma promesse. Après 25 ans au Ritz, chez Lenôtre et dans des dizaines de restaurants, je sais exactement où s'échappe votre argent.
Simple, rapide, ultra-efficace. En 5 étapes, vous avez toutes les solutions.
1
Vous réservez votre diagnostic (5 min)
5 min au téléphone ou formulaire + questionnaire par email
Paiement sécurisé | Facture immédiate | Déductible des charges professionnelles
2
Vous me donnez vos informations
Votre carte, lien site/réseaux, infos essentielles (10 min)
Tout se fait par email en toute simplicité
3
J'analyse votre restaurant
Ce que j'examine avec précision :
✓ Carte : Structure, équilibre, positionnement prix, attractivité
✓ Offres : Cohérence, opportunités manquées
✓ Attractivité : Perception client, positionnement
✓ Rentabilité : Identification des fuites d'argent
✓ Visibilité : Présence en ligne, avis clients, communication
4
Vous recevez votre rapport complet
Contenu du AUDIT professionnel (12-25 pages) :
-
Diagnostic précis : Points forts / Points faibles détaillés
-
nalyse financière : Où vous perdez de l'argent (chiffré au centime près)
-
Leviers de croissance : Opportunités identifiées avec potentiel de gains estimé
-
Plan d'action A-Z : Étape par étape, priorisé, avec timeline de mise en œuvre
-
Solutions concrètes : Actions applicables immédiatement (cette semaine)
-
Recommandations chiffrées : Gains estimés de chaque action proposée
-
Avant / Après
5
Débriefs stratégiques personnalisés
Actions claires avec Robert Mayer, réponses à toutes vos questions tout au long de la mission
Ce que vous allez gagner
Avec ma mission, mes clients constatent avec les 100 000 euros de gains
Les bénéfices immédiats du Booster Performance
Dès les premiers jours, vous allez voir les résultats.
✔️ Vision claire de vos pertes cachées
Plats peu rentables, offres confuses, erreurs de positionnement : tout est identifié.
✔️ Une carte plus lisible, plus attractive
Vos clients comprennent votre offre en quelques secondes… et commandent plus facilement.
✔️ Hausse rapide du ticket moyen
Sans augmenter les charges, grâce à une meilleure structure de carte et de prix.
✔️ Plus de fréquentation sans publicité
Une offre claire attire, rassure et déclenche le bouche-à-oreille.
✔️ Actions concrètes applicables immédiatement
Pas de théorie : un plan clair, priorisé, actionnable dès la semaine suivante.
✔️ Moins de stress, plus de contrôle
Vous savez quoi faire, dans quel ordre, et pourquoi.
France entière - International
Audit Restaurant
Retour sur investissement
Restaurant – Paris 01
1480 € investis → + 72 500 euros
➡️ Retour sur investissement : x 49
Concepteur – Ile de France
1480 € investis → +102 550 €
➡️ Retour sur investissement : x 69
Bistrot chic – International 1480 € investis → +124 250 €
➡️ Retour sur investissement : x 83
"Grâce à Robert, notre chef est passé de 130 clients à 175. "
- M. Dubois, Bistrot chic, Lyon."
"L’audit a révélé des incohérences que nous ne percevions plus. Les ajustements recommandés ont eu un impact rapide sur la fréquentation et la satisfaction client."
- Restaurant, Paris 02."
« R. Mayer a mis en lumière ce qu’on ne voyait plus. En quelques ajustements précis, on a amélioré nos ventes de 21% en 3 semaines. Clair, concret, efficace. »"
- Restaurateur à l'international."
"Quelle evolution
+ 18% le midi
+ 23% le soir"
Directeur,
- Brasserie, Paris 8"
Qui, dans votre équipe ou parmi vos partenaires, vous a déjà fait gagner 100 000 € ?
Si la réponse est “personne", cette proposition pour accélérer votre croissance n’est pas un hasard.