Vous pensez que votre restauration a du potentiel.
Ma mission de chef consultant en optimisation est de vous maximiser tous vos profits.
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Création d'une carte (super) attractive
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Création des offres culinaires pour vous démarquer
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Optimiser votre cuisine
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Maximiser vos marges et vos ventes.
Depuis plus de 10 ans, les restaurateurs m’appellent pour optimiser significativement leur restauration. Et ca marche !
En effet depuis plus d'une décennie, j'accompagne des restaurateurs comme vous à mieux performer. Je ne me contente pas de donner des conseils, je mets en œuvre des solutions concrètes, des stratégies sur mesure et vous génèrent des résultats tangibles et durables.
Ma devise : Plus d’attractivité = plus de clients. Et plus de clients = plus de chiffre d’affaires.
La performance à votre service.
Mon objectif : Vous démarquer,
vous faire passer un cap !
Ma différence réside dans la capacité à évoluer constamment, à intégrer les dernières tendances et à offrir des solutions qui transcendent les conventions, garantissant ainsi des résultats exceptionnels et adaptés à l'évolution rapide que les entrepreneurs de la restauration ont besoin.
En matière d'optimisation de restaurants et de concepts, ma distinction se fait avec une approche novatrice et sur mesure, loin des solutions conventionnelles.
Pour cela mes actions d'optimisation pour restaurants surpassent les normes du marché car je brise les schémas conventionnels du conseil en entreprise.
Beaucoup plus direct, impartial et concret je sais que le plus important pour un restaurateur est d'avoir les solutions les plus appropriées pour réussir.
Mayer :
Chef Consultant numéro 1
de l'optimisation de cartes et de concepts
Une expertise reconnue et appréciée
Ritz, Lenôtre, Castel, Julien, Palace Lucerne, CEPROC, La Sorbonne, Le Drugstore
Mayer
Chef consultant en optimisation de restaurants
Créateur de cartes et de concepts
Coach en restauration
Fondateur de Consulting Cuisine Restauration
Chef consultant, diplômé en cuisine et en management, collaborant notamment avec plusieurs structures de qualité à travers le monde.
Des expériences de terrain particulièrement enrichissantes qui m'ont permis de découvrir de très nombreuses tendances culinaires ainsi que des concepts.
+ de 25 ans de carrière
des hôtels 5 étoiles
des restaurants référencés
Ancien chef intervenant Ritz Escoffier Paris
Ancien chef au Centre Européen des Professions Culinaires
Des milliers d'heures de coaching.
Des dizaines de solutions d'optimisation partagées.
Des centaines de cartes créées.
Et des milliers et milliers euros de gains pour mes clients.
J'ai également été recruté par de nombreux ateliers de cuisine parmi les plus renommés du triangle d'or à Paris ainsi que par des centres de formation, qui m'ont confié des centaines de coaching.
"J'accompagne un entrepreneur dans la restauration à optimiser sa carte, ses offres culinaires, et à maximiser ses ventes."
Mayer
Le consulting restaurant...autrement
Parcours & Collaborations
Castel Paris - 3 points de vente
Chef de production cuisine
Julien Paris
Chef de cuisine Restaurant
Atelier de cuisine du Ritz Paris
Lenôtre Pavillon Elysée Paris
Centre Européen des Professions Culinaires
Chef de cuisine
Bistrot Français Valencia - Espagne
Chef de cuisine
Palace Lucerne 5*Plaza Montreux - Suisse
Hotel Plaza 5* Montreux - Suisse
Hotel 5*Krasnapolski Amsterdam - Hollande
Hotel 5*Intercontinental Mexico - Mexique
Drugstore Publicis Paris
La Sorbonne Paris
Un savoir faire
reconnu
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Des dizaines et dizaines d'optimisation proposées
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Des centaines de cartes créées.
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Des solutions concrètes pour atteindre plus rapidement des objectifs de développement.
Objectifs garantis
Leader sur les solutions d'optimisation de restaurants et de concepts.
Focus sur la :
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L'attractivité de vos offres culinaires
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la satisfaction clientèle
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Montée en compétence de vos cuisiniers
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Le développement de votre restauration
Les restaurateurs partenaires génèrent tous de meilleurs résultats après mes actions
Des solutions
Des résultats
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Des évolutions rapides et significatives pour votre restaurant et cela dès la première action.
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Actions dans votre restaurant
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Actions à distance
Que vous souhaitez optimiser votre restauration à Paris, en France ou à l'international j'ai des solutions à grande valeur ajoutée à vous proposer.
Possibilité de création de carte à distance
Solutions
Dynamisation de vos offres culinaires
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Création de votre carte
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Des offres culinaires tendances
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Une carte attractive et rentable
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Des recettes qui attirent
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Bonus
Conseils de chef exécutif sur votre carte actuelle
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Augmentation d'attractivité
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Astuces pour mieux performer
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Rapport détaillé + Entretiens
Coaching Cuisine
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Création d'une spécialité
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Cuisine thématique
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Attractivité Plat du jour
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Spéciales sauces et émulsions
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Meilleure organisation
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Augmentation des marges
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Meilleure organisation
+ de 30 coachings proposés -
Solutions d'Optimisation : 06 10 15 00 37
JE DEVELOPPE VOTRE RESTAURATION
COMME JAMAIS
Avis sur votre carte actuelle
Dynamisation de vos offres culinaires
Création de vos cartes
Coaching pour entrepreneurs
Coaching pour cuisiniers
Aide au recrutement
Audit attractivité de votre restaurant
Diffusion de vos offres
Chef consultant
L'optimisation de votre restauration : Le levier indispensable de votre croissance
La meilleure façon de me missionner
1 - On échange sur vos objectifs
2 - Je vous fais des propositions concrètes
3 - Vous confirmez les choix
4 - Vous réservez la prestation
5 - Je réalise les actions d'optimisation
6 - Vous constatez les évolutions
Mes 5 actions les + demandées
par les restaurateurs et concepteurs :
1 - Dynamisation de vos offres culinaires
2 - Création de votre carte
3 - Coaching cuisine
4 - Meilleure organisation en cuisine
5 - Accompagnement
Mayer
Consulting Cuisine Restauration
Paris, France, International
Optimisation de Restaurants
Développement de Concepts
Tendances
Création de Cartes
Maximisation de Gains
Coaching cuisine
Coaching restaurateur
Semaine culinaire
