Mayer
Chef consultant en optimisation de restaurants et de concepts
Fondateur de Consulting Cuisine Restauration
20 ans d'expérience et des expertises reconnues et appréciées
par les professionnels de la restauration
Chef Consultant, je suis là pour vous apporter les solutions d'optimisation et des expertises que vous n'avez pas en interne et qui feront la différence pour votre restaurant.
Pourquoi Me Choisir ? Mon Engagement pour Votre Succès !
Choisir le bon partenaire pour optimiser votre restaurant, c'est crucial. Voici pourquoi les restaurateurs ambitieux me font confiance :
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Résultats Prouvés, Pas de Promesses : Depuis plus d'une décennie, j'ai transformé des dizaines de restaurants. Mon approche est basée sur l'action concrète et la génération de profits réels et mesurables. Je ne me contente pas de conseiller, j'agis à vos côtés.
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Expertise Inégalée, Expérience Terrain : Fort de plus de 6 000 services en cuisine dans des établissements prestigieux (Ritz, Lenôtre, palaces internationaux...), ma connaissance du terrain est votre avantage. J'ai créé des centaines de cartes attractives et optimisé d'innombrables concepts. Je comprends vos défis parce que je les ai vécus.
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Solutions Innovantes et Sur Mesure : Oubliez les approches génériques. Je brise les schémas conventionnels pour vous offrir des stratégies percutantes, adaptées spécifiquement à votre restaurant. Mon objectif est de vous faire vous démarquer et d'intégrer les dernières tendances pour une croissance rapide et durable.
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Votre Succès est Ma Priorité : Ma mission est simple : faire de votre restaurant le plus attractif et prospère possible. Je suis direct, impartial et entièrement dévoué à vous apporter les solutions les plus opportunes pour vous faire gagner du temps, de l'énergie et surtout, maximiser vos profits.
Parcours & Collaborations
Castel Paris
Julien Paris
Bistrot Français Valencia - Espagne
Palace Lucerne 5* - Suisse
Hotel Plaza 5* Montreux - Suisse
Hotel 5*Krasnapolsky Amsterdam - Pays Bas
Hotel 5*Intercontinental Mexico - Mexique
Drugstore Publicis Paris
La Sorbonne
Atelier de cuisine du Ritz Paris
Lenôtre Pavillon Elysée Paris
Centre Européen des Professions Culinaires
Autres Expériences
Etablissements référencés sur la Cote d'Azur
"Ce consultant en restauration m'a permis de réussir mes objectifs.
Il est redoutable et particulièrement
créatif et réactif"
Votre Partenaire Focus Résultats :
L'Accompagnement qui Change Tout !
Arrêtez de gérer seul ! Le quotidien d'un restaurant est un marathon. Ne restez pas isolé face aux défis. Je suis votre partenaire privilégié, votre bouclier et votre accélérateur de croissance.
Pourquoi un interlocuteur dédié à votre croissance est crucial ?
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Anticipez tout, sans stress : Fort de mon expérience, je vous aide à voir venir les problèmes.
Que ce soit pour booster votre attractivité, fluidifier l'organisation en cuisine, ou magnifier la satisfaction client, nous agissons avant que les problèmes ne vous freinent.
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Passez au niveau supérieur : Le changement intimide. Avec moi à vos côtés, chaque cap est franchi. Mes actions vous aident de l'idée à la concrétisation.
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Décisions percutantes, résultats garantis : Plus de doutes ! Je vous apporte une vision objective, des solutions opportunes et des résultats. Je m'occupe des évolutions. Vous récoltez les fruits.
Un acquis pour votre restaurant.
De toutes les solutions qui existent, qui mieux qu'un chef consultant en optimisation de restaurants pour booster votre restauration ?
Mon expertise terrain, et ma capacité à livrer des résultats concrets en un temps record sont votre atout majeur !
Dynamisation de vos offres culinaires
+
Création de votre carte
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Des offres culinaires tendances
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Une carte attractive et rentable
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Des recettes qui attirent
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Bonus
Conseils de chef consultant
sur votre carte actuelle
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Augmentation d'attractivité
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Astuces pour mieux performer
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Rapport détaillé + Entretiens
Coaching
en Cuisine
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Création d'une spécialité
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Cuisine thématique
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Attractivité Plat du jour
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Spéciales sauces et émulsions
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Meilleure organisation
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Augmentation des marges
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Meilleure organisation
Focus
Attractivité
Culinaire
3 à 5 jours en immersion dans votre cuisine
En immersion dans votre restaurant, pour être avec vos cuisiniers et optimiser votre cuisine.
Optimisation
Restauration
Ultime
en 10 actions
+
Suivi
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Dynamisation de votre restauration
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Création de votre carte attractive
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Maximisation de vos offres
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Meilleure organisation et production
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Visibilité
Action
d'Accompagnement
selon besoin
Présentiel ou Distanciel
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Etes vous suffisamment attractif avec vos offres
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Création de carte, plats du jour...
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Nouveaux fournisseurs
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Objectif visibilité
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Fiches Techniques actualisées
Vos Défis, Nos Solutions : Un Consultant à Votre Mesure !
Quels que soient vos objectifs, vos problématiques ou l'emplacement de votre restaurant, des solutions concrètes sont à portée de main !
Vous rêvez de booster significativement votre établissement ? D'optimiser chaque recoin, de la cuisine à la salle, et de voir vos chiffres s'envoler ? C'est précisément ma mission, et celle de mon équipe.
Je vous apporte des solutions sur mesure, adaptées à votre réalité :
· En immersion directe dans votre restaurant : Pour comprendre chaque dynamique, chaque besoin, et agir avec la plus grande précision.
· En amont de votre ouverture : Pour poser des bases solides, efficaces et rentables dès le premier jour.
· En présentiel ou à distance : La distance n'est plus une barrière à l'excellence. Grâce à des outils collaboratifs, j'interviens là où vous en avez besoin, quand vous en avez besoin.
Challengez-moi, challengez mon équipe ! Vous constaterez par vous-même : les résultats n'auront rien à voir avec ce que vous avez connu jusqu'à présent.
"Prêt à voir l'impact concrètement ?
Offrez-vous un diagnostic flash offert.
En un court échange, je vous montrerai comment des ajustements simples peuvent débloquer un potentiel d'attractivité et de croissance inattendu."
