top of page
Chef de restaurant

Robert Mayer
 

Création de votre carte de restaurant sur mesure, attractive et rentable

Optimisez les offres culinaires de votre restaurant avec le chef consultant numéro 1 de la création de carte


 
Création de votre carte
Fiches techniques
Sourcing et tarifs fournisseurs
Ratios
Prix de vos plats
Optimisation des marges
Coaching de cuisiniers
Visibilité de votre carte
Communication restaurant

 

Vous êtes restaurateur ou concepteur, mes actions vont vous permettre de créer rapidement une carte attractive qui plaira à vos clients. 
Avec mon équipe, je créé également la meilleure visibilité de votre carte.
Proposer une bonne cuisine et le faire savoir est la recette gagnante pour un restaurateur.

Créez de nouvelles perspectives.
Soyez plus rentable.


Optimisez votre cuisine, développez votre restaurant.
De la création de votre carte à la visibilité de vos offres, on s'occupe de tout.

Vous voulez concrètement :

  • Développer une offre culinaire de qualité.
    Proposer une cuisine qui plaira à vos clients.

  • Optimiser vos marges.

  • Devenir un restaurateur rentable.

  • Développer la visibilité de votre carte et celle de votre restaurant.

  • Capter une nouvelle clientèle.

  • Créer de nouvelles perspectives commerciales.

 

Envie

 

72%

des clients disent s'informer sur internet avant de se rendre dans un restaurant

Originalité

 

87%

des clients préfèrent les restaurants qui privilégient le

"fait maison"

Rentabilité

 

97%

des restaurateurs reconnaissent une meilleure organisation et rentabilité en cuisine après nos actions de consulting

Visibilité

 

98%

des restaurateurs confirment avoir attiré plus de clients suite à nos actions pour donner de la visibilité à leur carte

Chef qui cuisine

Développez votre clientèle grâce à la création d'offres adaptées.

  • Offre culinaire globale

  • Création d'une spécialité

  • Menus thématiques

  • Menus groupes

  • Plats du jour + créatifs

  • Carte à partager

  • Happy hours

  • Brunch

  • Livraison

Création de votre carte

Démarquez-vous.

Selon la nature de votre activité, restaurant, traiteur, hôtel, snacking, je crée les meilleures offre spécifiques à votre environnement. Selon vos objectifs, je vous propose une création de carte sur mesure.

Optimisation Cuisine

Mes actions vous permettront de créer de nouvelles offres culinaires certes, mais également de développer une meilleure organisation et gestion de votre cuisine.
Optimisation.

Gain de temps.
Gain de productivité.

Internet vous rend plus performant

Bénéficiez des outils de technologie les plus puissants du marché pour développer la visibilité de votre restaurant.

Déléguez une partie de votre communication et générez une captation de clientèle.
Visibilité sur internet.
Réseaux sociaux.
Tripadvisor.

Prospection digitale ciblée.
De la création de la carte à la communication de votre concept restaurant.

J'ai des solutions concrètes à vous proposer.

Accroître les ventes de votre restaurant

Augmentez significativement

vos marges, vos ventes avec une carte (beaucoup) plus attractive et rentable

  • Instagram

Créez en 30 jours de nouvelles perspectives culinaires et commerciales pour votre restaurant

Création de votre CARTE  sur mesure


Mettez tous les atouts en avant.

Selon votre univers, votre positionnement, vos capacités et objectifs, je crée pour vous la carte la plus appropriée à votre restaurant.

​​
Une carte rentable permet immédiatement de créer de la valeur ajoutée sur :


Le culinaire
Vos propositions
La création d'une spécialité
Vos différentes offres

L'approvisionnement

Vos fournisseurs
Le sourcing de vos produits
La qualité de vos aliments

La rentabilité
Vos fiches techniques

Votre orientation tarifaire

Vos ratios

Vos coefficients multiplicateurs

Augmentation des marges

Développement de votre chiffre d'affaires

Organisation

Les arrivages.

La production.

Les commandes.

Gestion de la cuisine.
 

Coaching Cuisine

Coaching pour les collaborateurs.

Coaching pour les restaurateurs.

Digitalisation

Les meilleurs logiciels de gestion cuisine et restaurant

Système de caisse le plus performant

Tenue de vos réservations

HACCP.
Solution de livraison

Référencement optimisé "Avis & Commentaires" des clients

Visibilité de votre carte

Présence sur les réseaux sociaux
Création de site vitrine de votre restaurant ou concept

Diffusion de vos offres

Autres

Audit Qualité
Client mystère + Rapport

OPTIMISATION DE VOTRE CARTE RESTAURANT

Consulting Création Carte
en présentiel

Toutes nos actions de consulting.

Je me déplace dans votre établissement.
France & International

Le culinaire

L'approvisionnement
La rentabilité

L'organisation

Coaching en présentiel
Les actions de digitalisation

Consulting création de la carte

en distanciel

Nous proposons

les actions pertinentes suivantes : 
France & International

Création de carte

Fiches techniques
Rentabilité

Actions de digitalisation

Autres

en distanciel

Nous proposons

les actions ciblées suivantes : 
France & International

Rédaction de votre carte
Fiches techniques

Conseils de chef
Mon entretien téléphonique 30 mn
Bilan attractivité sur internet

Envois d'ustensiles

Press Book de présentation


 

Consulting création de carte

Création de vos offres culinaires
Création de carte attractive et rentable

Rédaction attrayante de votre carte existante

Coaching

Coaching pratique par un chef à la journée
Coaching téléphonique avec un chef

Coaching stratégique avec un consultant en développement

Fiches techniques

 La fiche

(Ingrédients, fournisseurs, tarifs, couts matières, marges, coefficient, photo, descriptif de la recette)

Tarifs des digatilisations

Gestion cuisine : devis selon abonnement.
Logiciel de caisse : devis selon équipements

Optimisation de votre restaurant sur les réseaux sociaux

Captation de clients pour votre restaurant

Permettez à vos clients de laisser des avis et commentaires qui augmenteront votre visibilité sur internet.
Sur google, facebook, instagram ou tripadvisor demandez à vos clients de donner des avis qui vous permettront un meilleur référencement.
 

Création Carte 

Envie de satisfaire votre clientèle ?
 

Profitez d'une réduction de 100 euros pour la création de la carte de votre restaurant avant le 30 mai 2023.


R. Mayer
Consultant en restauration moderne
Chef de cuisine
Spécialiste en optimisation
 

"J'ai orienté ma carrière dans de nombreux établissements dans le monde, découvrant ainsi diverses tendances culinaires, de nombreuses recettes délicieuses et des techniques de travail particulièrement opérationnelles. J'ai eu le plaisir de collaborer avec plusieurs hôtels 5 étoiles.

Ancien chef intervenant dans les meilleurs ateliers de cuisine de Paris.

Pour être au coté des restaurateurs depuis de nombreuses années, j'ai compris qu'une carte attractivité est fondamentale et contribue à la rentabilité et au succès d'un établissement.

Mon objectif : Aider les restaurateurs à gagner des clients.

Consultant Restaurant Paris

20

ans de carrière

Palace Lucerne *****
Plaza Montreux *****
Krasnapolski Amsterdam *****
Intercontinental Mexico *****
Parlement Européen
Drugstore Publicis
Lenô
tre Traiteur
La  Sorbonne Paris

7

ANS CHEF
FORMATEUR



Ritz Escoffier
Pavillon Elysée
Centre Européen
des Professions Culinaires

10

DES DIZAINES ET DES DIZAINES

DE RESTAURATEURS ET CONCEPTEURS CONSEILLES.

Contact

Création carte snacking

Offres plus claires
8% de marge en plus
Hausse de 14% de la clientèle
Amélioration des retours clients

 

Restaurateur à Paris

Carte vente à emporter

Hausse de 21% des ventes.

Augmentation de 3€ du ticket moyen.

Hausse de 23% sur les formules.

Hausse de 7% sur la marge.
 

Restaurateur à Paris

Visibilité de la carte
Communication restaurant

Hausse de 33640 € du CA

Gestion des réseaux sociaux

 

Restaurateur à l'international

consultant communication restaurant paris.jpg

De la création de la carte à la visibilité.

Informer et interagir

au mieux avec vos clients sur les réseaux sociaux

Publications de contenus attractifs et pertinents pour attirer de nouveaux clients dans votre restaurant.
 

  • De 2 à 5 publications hebdomadaires

  • Création de vos visuels

  • Mise en avant de votre savoir-faire

  • Liens vers votre entreprise

  • Possibilité de créer des publicités ads

et bien plus encore.

Chef au travail

SOYEZ UN RESTARATEUR RENTABLE

Possédez des fiches techniques à jour

 

Chef masculin

L' OFFRE ULTIME

 Pack réussite culinaire

 Création de carte 

+
 Visibilité des offres 

+
Captation de clientèle 

création carte restaurant
Création de la carte
de votre restaurant,
traiteur ou snacking 

Réduction de 100 € sur la création de votre carte avant le 30 mai 2023 avec le code #creationcarte 

Mes 6 actions

pour augmenter (tous) les potentiels de votre cuisine

1 - On échange ensemble sur vos objectifs

Evaluer au mieux vos offres, vos prestations pour mieux développer votre restaurant.

2 - Je crée l'offre culinaire la plus adaptée à votre clientèle et objectifs.

J'oriente la stratégie en développant toutes les opportunités culinaires pour votre restaurant.

3 - Je crée votre carte

Je valorise votre carte pour séduire l'ensemble de clientèle.

4 - Je développe la rentabilité de votre offre culinaire.

Je vous propose un juste sourcing, des fiches techniques, des économies sur les achats des aliments.

5 - Je crée de nouvelles

optimisations dans votre cuisine.

Je vous propose une organisation sur mesure pour optimiser le travail des cuisiniers.

6 - Je vous fais part des analyses pour performer dans la durée.

Vous êtes informé des analyses les plus opportunes pour accroître votre chiffre d'affaires et votre attractivité.

Réussite

Un restaurateur souhaitait développer la carte de son restaurant.
Ses objectifs :

  • Accroître l'originalité des plats

  • Créer une cuisine "fait maison"

  • Attirer plus de clients.

  • Former ses cuisiniers à l'élaboration d'autres recettes

  • Augmenter ses ventes

Le restaurateur m'a sollicité pour

s'occuper de la création de sa carte.

 

Budget investi :

1490 euros par mois
(Paiement en 3 fois)

 

Gestion complète de sa création
Choix des recettes
Présentation des plats

Fiches techniques
Positionnement des tarifs


 

En moins de 30 jours le restaurateur à constaté
 

15% de clientèle en plus le midi
Une hausse de 28% sur les plats du jour

Une meilleure rotation des tables

Une hausse de 8% des réservations

Une service + fluide + rapide.

Une augmentation de 12 % du ticket moyen par client
Une fréquentation de la clientèle féminine plus importante


 

Optimisez votre restaurant en 30 jours avec un chef consultant en restauration

Pourquoi choisir Consulting Cuisine Restauration ?

Choix

Choix de prestations ciblées.

Consulting à la carte.

Qualité

Des prestations de qualité qui permettent le développement commercial des restaurateurs partenaires.

Actions

sur mesure

Une solution est pertinente si elle est personnalisée.
C'est le cas.

Efficacité

Gains

Notre efficacité permet aux restaurateurs et concepteurs qui nous font confiance de mieux performer.

Vous allez pouvoir le constater, vous allez gagner du temps et de l'argent.

bottom of page