Optimisation de votre cuisine
Je crée votre carte de restaurant ou concept sur mesure pour augmenter vos ventes et maximiser vos profits
Optimisez les offres culinaires de votre restaurant ou concept avec le chef consultant numéro 1 de la création de carte
Création de votre carte
Fiches techniques
Sourcing et tarifs fournisseurs
Ratios
Prix de vos plats
Optimisation des marges
Coaching de cuisiniers
Visibilité de votre carte
Communication restaurant
Vous souhaitez proposer une carte qui plaira à vos clients en étant plus attractif et rentable?
En tant que chef consultant je vous accompagne dans la réalisation de votre vision culinaire en mettant mon expertise et ma créativité à votre service.
Je vous créé une carte attractive sur mesure selon l'univers et les objectifs de votre restaurant, des plats plats innovants, des recettes délicieuses. Donnez vie à une nouvelle dynamique culinaire.
Vous êtes restaurateur ou concepteur, mes actions vont vous permettre de créer rapidement des offres culinaires qui plairont à vos clients et vous démarqueront des autres.
Vous voulez concrètement
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Développer une offre culinaire de qualité.
Proposer une cuisine qui plaira à vos clients. -
Optimiser vos marges.
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Devenir un restaurateur rentable.
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Développer la visibilité de votre carte et celle de votre restaurant.
-
Capter une nouvelle clientèle.
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Créer de nouvelles perspectives commerciales.
Envie
72%
des clients disent s'informer sur internet avant de se rendre dans un restaurant
Originalité
87%
des clients préfèrent les restaurants qui privilégient le
"fait maison"
Rentabilité
97%
des restaurateurs reconnaissent une meilleure organisation et rentabilité en cuisine après nos actions de consulting
Visibilité
98%
des restaurateurs confirment avoir attiré plus de clients suite à nos actions pour donner de la visibilité à leur carte
Développez votre restaurant grâce à la création d'offres adaptées et ciblées
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Offre culinaire globale
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Création d'une spécialité
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Menus thématiques
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Menus groupes
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Plats du jour + créatifs
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Carte à partager
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Happy hours
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Brunch
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Livraison
Générez plus de ventes et attirez plus de clients dans votre restaurant avec des offres culinaires ciblées
Objectif
Création de votre CARTE
J'optimise l'attractivité et la rentabilité de vos offres
Mettez tous les atouts de votre coté
Selon votre univers, votre positionnement, vos capacités et objectifs, je crée la carte la plus appropriée pour votre restaurant
Une carte attractive et rentable permet immédiatement de créer de la valeur ajoutée sur :
Le culinaire
Vos propositions
La création d'une spécialité
Vos différentes offres
L'approvisionnement
Vos fournisseurs
Le sourcing de vos produits
La qualité de vos aliments
La rentabilité
Vos fiches techniques
Votre orientation tarifaire
Vos ratios
Vos coefficients multiplicateurs
Augmentation des marges
Développement de votre chiffre d'affaires
Organisation
Les arrivages
La production
Les commandes
Gestion de la cuisine
Coaching Cuisine
Coaching pour les cuisiniers
Augmentez significativement la rentabilité et les profits de votre établissement avec un chef consultant
Restauration rapide
Fast food - Snacking
Restaurant - Bistrot - Brasserie
2 SOLUTIONS
Création de vos offres culinaires et de votre carte
Directement dans votre établissement, en cuisine, avec vos cuisiniers
Vous êtes propriétaire ou gérant, vous souhaitez que mes consulting se fassent au sein de votre établissement.
Je vous propose les actions suivantes :
Création de carte
Création de nouvelles offres
Coaching cuisine pour les cuisiniers
Organisation cuisine
Conseils de chef consultant
Fiches techniques
Rentabilité
Audit Qualité
Communication et meilleure visibilité de votre restaurant
Captation de nouveaux clients
En distanciel
Pour que vous puissiez bénéficier d'une création de carte pour développer vos offres
Solution efficace pour un entrepreneur qui à son restaurant dans une autre ville.
Solution judicieuse également si vous êtes en phase de projet.
Création ou modification de votre carte
Fiches techniques rédigées à distance
Conseils de chef consultant
Rentabilité
Communication et meilleure visibilité de votre restaurant
Captation de clients avec votre carte
3 OFFRES
Optimisez significativement l'efficacité de votre cuisine et augmentez vos profits
grâce aux actions d'un chef consultant
Consulting création de carte
Création de vos offres culinaires
Création de carte attractive et rentable
Rédaction attrayante de votre carte existante
Coaching Cuisine
Coaching pratique par un chef à la journée
Coaching téléphonique avec un chef
Coaching stratégique avec un consultant en développement
Fiches techniques
La fiche
(Ingrédients, fournisseurs, tarifs, couts matières, marges, coefficient, photo, descriptif de la recette)
Tarifs des digatilisations
Gestion cuisine : devis selon abonnement.
Logiciel de caisse : devis selon équipements
Optimisation de votre restaurant sur les réseaux sociaux
Captation de clients pour votre restaurant
Permettez à vos clients de laisser des avis et commentaires qui augmenteront votre visibilité sur internet.
Sur google, facebook, instagram ou tripadvisor demandez à vos clients de donner des avis qui vous permettront un meilleur référencement.
1 - On échange ensemble sur vos objectifs
Evaluer au mieux vos offres, vos prestations pour mieux développer votre restaurant.
2 - Je crée l'offre culinaire la plus adaptée à votre clientèle et objectifs.
J'oriente la stratégie en développant toutes les opportunités culinaires pour votre restaurant.
3 - Je crée votre carte
Je valorise votre carte pour séduire l'ensemble de clientèle.
4 - Je développe la rentabilité de votre offre culinaire.
Je vous propose un juste sourcing, des fiches techniques, des économies sur les achats des aliments.
5 - Je crée de nouvelles
optimisations dans votre cuisine.
Je vous propose une organisation sur mesure pour optimiser le travail des cuisiniers.
6 - Je vous fais part des analyses pour performer dans la durée.
Vous êtes informé des analyses les plus opportunes pour accroître votre chiffre d'affaires et votre attractivité.
Création carte restaurant
Offres plus claires
8% de marge en plus
Hausse de 14% de la clientèle
Amélioration des retours clients
Restaurateur à Paris
Création carte
restauration rapide
Hausse de 21% des ventes.
Augmentation de 3€ du ticket moyen.
Hausse de 23% sur les formules.
Hausse de 7% sur la marge.
Restaurateur à Paris
Création carte snacking
Hausse de 33640 € du CA
Restaurateur à l'international
Avec votre création de carte, boostez la dynamique pour votre restaurant
Objectif
rentabilité cuisine
Optimisez l'organisation, l'efficacité et la rentabilité de votre cuisine
Je m'occupe d'augmenter tous les potentiels de votre cuisine
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Meilleure productivité
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Diminution des couts
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Augmentation de vos marges
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Fiches techniques
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Attractivité des plats et des dressages
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Commandes
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Sourcing
Objectif
+ de clients
Attirez concrètement de nouveaux clients vers votre établissement
De la création de vos offres à la visibilité de votre restaurant, je développe l'image de votre établissement
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Création de vos publications
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Diffusion de vos publications auprès de nouveaux clients
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Prospection commerciale
Développez
de nouvelles perspectives
culinaires et commerciales avec votre restaurant grâce à une carte création de carte
Réussite
Un restaurateur souhaitait développer la carte de son restaurant.
Ses objectifs :
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Accroître l'originalité des plats
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Créer une cuisine "fait maison"
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Attirer plus de clients.
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Former ses cuisiniers à l'élaboration d'autres recettes
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Augmenter ses ventes
Le restaurateur m'a sollicité pour
s'occuper de la création de sa carte.
Budget investi :
1490 euros
Gestion complète de sa création
Choix des recettes
Présentation des plats
Fiches techniques
Positionnement des tarifs
En moins de 30 jours
le restaurateur à constaté
15% de clientèle en plus le midi
Une hausse de 28% sur les plats du jour
Une meilleure rotation des tables
Une hausse de 14% des réservations
Une service + fluide + rapide.
Une augmentation de 12 % du ticket moyen par client
Une fréquentation de la clientèle féminine plus importante
Création de vos offres culinaires
Cartes et menus
Restaurant, restauration rapide, traiteur, bar
Réduction de 100 € sur la création de votre carte avant le 30 aout 2023 avec le code #creationcarte