Robert Mayer
Création de votre carte de restaurant sur mesure, attractive et rentable
Optimisez les offres culinaires de votre restaurant avec le chef consultant numéro 1 de la création de carte
Création de votre carte
Fiches techniques
Sourcing et tarifs fournisseurs
Ratios
Prix de vos plats
Optimisation des marges
Coaching de cuisiniers
Visibilité de votre carte
Communication restaurant
Vous êtes restaurateur ou concepteur, mes actions vont vous permettre de créer rapidement une carte attractive qui plaira à vos clients.
Avec mon équipe, je créé également la meilleure visibilité de votre carte.
Proposer une bonne cuisine et le faire savoir est la recette gagnante pour un restaurateur.
Créez de nouvelles perspectives.
Soyez plus rentable.
Optimisez votre cuisine, développez votre restaurant.
De la création de votre carte à la visibilité de vos offres, on s'occupe de tout.
Vous voulez concrètement :
-
Développer une offre culinaire de qualité.
Proposer une cuisine qui plaira à vos clients. -
Optimiser vos marges.
-
Devenir un restaurateur rentable.
-
Développer la visibilité de votre carte et celle de votre restaurant.
-
Capter une nouvelle clientèle.
-
Créer de nouvelles perspectives commerciales.
Envie
72%
des clients disent s'informer sur internet avant de se rendre dans un restaurant
Originalité
87%
des clients préfèrent les restaurants qui privilégient le
"fait maison"
Rentabilité
97%
des restaurateurs reconnaissent une meilleure organisation et rentabilité en cuisine après nos actions de consulting
Visibilité
98%
des restaurateurs confirment avoir attiré plus de clients suite à nos actions pour donner de la visibilité à leur carte
Développez votre clientèle grâce à la création d'offres adaptées.
-
Offre culinaire globale
-
Création d'une spécialité
-
Menus thématiques
-
Menus groupes
-
Plats du jour + créatifs
-
Carte à partager
-
Happy hours
-
Brunch
-
Livraison
Création de votre carte
Démarquez-vous.
Selon la nature de votre activité, restaurant, traiteur, hôtel, snacking, je crée les meilleures offre spécifiques à votre environnement. Selon vos objectifs, je vous propose une création de carte sur mesure.
Optimisation Cuisine
Mes actions vous permettront de créer de nouvelles offres culinaires certes, mais également de développer une meilleure organisation et gestion de votre cuisine.
Optimisation.
Gain de temps.
Gain de productivité.
Internet vous rend plus performant
Bénéficiez des outils de technologie les plus puissants du marché pour développer la visibilité de votre restaurant.
Déléguez une partie de votre communication et générez une captation de clientèle.
Visibilité sur internet.
Réseaux sociaux.
Tripadvisor.
Prospection digitale ciblée.
De la création de la carte à la communication de votre concept restaurant.
J'ai des solutions concrètes à vous proposer.
Accroître les ventes de votre restaurant
Augmentez significativement
vos marges, vos ventes avec une carte (beaucoup) plus attractive et rentable
Créez en 30 jours de nouvelles perspectives culinaires et commerciales pour votre restaurant
Création de votre CARTE sur mesure
Mettez tous les atouts en avant.
Selon votre univers, votre positionnement, vos capacités et objectifs, je crée pour vous la carte la plus appropriée à votre restaurant.
Une carte rentable permet immédiatement de créer de la valeur ajoutée sur :
Le culinaire
Vos propositions
La création d'une spécialité
Vos différentes offres
L'approvisionnement
Vos fournisseurs
Le sourcing de vos produits
La qualité de vos aliments
La rentabilité
Vos fiches techniques
Votre orientation tarifaire
Vos ratios
Vos coefficients multiplicateurs
Augmentation des marges
Développement de votre chiffre d'affaires
Organisation
Les arrivages.
La production.
Les commandes.
Gestion de la cuisine.
Coaching Cuisine
Coaching pour les collaborateurs.
Coaching pour les restaurateurs.
Digitalisation
Les meilleurs logiciels de gestion cuisine et restaurant
Système de caisse le plus performant
Tenue de vos réservations
HACCP.
Solution de livraison
Référencement optimisé "Avis & Commentaires" des clients
Visibilité de votre carte
Présence sur les réseaux sociaux
Création de site vitrine de votre restaurant ou concept
Diffusion de vos offres
Autres
Audit Qualité
Client mystère + Rapport
OPTIMISATION DE VOTRE CARTE RESTAURANT
Consulting Création Carte
en présentiel
Toutes nos actions de consulting.
Je me déplace dans votre établissement.
France & International
Le culinaire
L'approvisionnement
La rentabilité
L'organisation
Coaching en présentiel
Les actions de digitalisation
Consulting création de la carte
en distanciel
Nous proposons
les actions pertinentes suivantes :
France & International
Création de carte
Fiches techniques
Rentabilité
Actions de digitalisation
Autres
en distanciel
Nous proposons
les actions ciblées suivantes :
France & International
Rédaction de votre carte
Fiches techniques
Conseils de chef
Mon entretien téléphonique 30 mn
Bilan attractivité sur internet
Envois d'ustensiles
Press Book de présentation
Consulting création de carte
Création de vos offres culinaires
Création de carte attractive et rentable
Rédaction attrayante de votre carte existante
Coaching
Coaching pratique par un chef à la journée
Coaching téléphonique avec un chef
Coaching stratégique avec un consultant en développement
Fiches techniques
La fiche
(Ingrédients, fournisseurs, tarifs, couts matières, marges, coefficient, photo, descriptif de la recette)
Tarifs des digatilisations
Gestion cuisine : devis selon abonnement.
Logiciel de caisse : devis selon équipements
Optimisation de votre restaurant sur les réseaux sociaux
Captation de clients pour votre restaurant
Permettez à vos clients de laisser des avis et commentaires qui augmenteront votre visibilité sur internet.
Sur google, facebook, instagram ou tripadvisor demandez à vos clients de donner des avis qui vous permettront un meilleur référencement.
Création Carte
Envie de satisfaire votre clientèle ?
Profitez d'une réduction de 100 euros pour la création de la carte de votre restaurant avant le 30 mai 2023.
R. Mayer
Consultant en restauration moderne
Chef de cuisine
Spécialiste en optimisation
"J'ai orienté ma carrière dans de nombreux établissements dans le monde, découvrant ainsi diverses tendances culinaires, de nombreuses recettes délicieuses et des techniques de travail particulièrement opérationnelles. J'ai eu le plaisir de collaborer avec plusieurs hôtels 5 étoiles.
Ancien chef intervenant dans les meilleurs ateliers de cuisine de Paris.
Pour être au coté des restaurateurs depuis de nombreuses années, j'ai compris qu'une carte attractivité est fondamentale et contribue à la rentabilité et au succès d'un établissement.
Mon objectif : Aider les restaurateurs à gagner des clients.
20
ans de carrière
Palace Lucerne *****
Plaza Montreux *****
Krasnapolski Amsterdam *****
Intercontinental Mexico *****
Parlement Européen
Drugstore Publicis
Lenôtre Traiteur
La Sorbonne Paris
7
ANS CHEF
FORMATEUR
Ritz Escoffier
Pavillon Elysée
Centre Européen
des Professions Culinaires
10
DES DIZAINES ET DES DIZAINES
DE RESTAURATEURS ET CONCEPTEURS CONSEILLES.
Création carte snacking
Offres plus claires
8% de marge en plus
Hausse de 14% de la clientèle
Amélioration des retours clients
Restaurateur à Paris
Carte vente à emporter
Hausse de 21% des ventes.
Augmentation de 3€ du ticket moyen.
Hausse de 23% sur les formules.
Hausse de 7% sur la marge.
Restaurateur à Paris
Visibilité de la carte
Communication restaurant
Hausse de 33640 € du CA
Gestion des réseaux sociaux
Restaurateur à l'international
De la création de la carte à la visibilité.
Informer et interagir
au mieux avec vos clients sur les réseaux sociaux
Publications de contenus attractifs et pertinents pour attirer de nouveaux clients dans votre restaurant.
-
De 2 à 5 publications hebdomadaires
-
Création de vos visuels
-
Mise en avant de votre savoir-faire
-
Liens vers votre entreprise
-
Possibilité de créer des publicités ads
et bien plus encore.
SOYEZ UN RESTARATEUR RENTABLE
Possédez des fiches techniques à jour
L' OFFRE ULTIME
Pack réussite culinaire
Création de carte
+
Visibilité des offres
+
Captation de clientèle
Création de la carte
de votre restaurant,
traiteur ou snacking
Réduction de 100 € sur la création de votre carte avant le 30 mai 2023 avec le code #creationcarte
Mes 6 actions
pour augmenter (tous) les potentiels de votre cuisine
1 - On échange ensemble sur vos objectifs
Evaluer au mieux vos offres, vos prestations pour mieux développer votre restaurant.
2 - Je crée l'offre culinaire la plus adaptée à votre clientèle et objectifs.
J'oriente la stratégie en développant toutes les opportunités culinaires pour votre restaurant.
3 - Je crée votre carte
Je valorise votre carte pour séduire l'ensemble de clientèle.
4 - Je développe la rentabilité de votre offre culinaire.
Je vous propose un juste sourcing, des fiches techniques, des économies sur les achats des aliments.
5 - Je crée de nouvelles
optimisations dans votre cuisine.
Je vous propose une organisation sur mesure pour optimiser le travail des cuisiniers.
6 - Je vous fais part des analyses pour performer dans la durée.
Vous êtes informé des analyses les plus opportunes pour accroître votre chiffre d'affaires et votre attractivité.
Réussite
Un restaurateur souhaitait développer la carte de son restaurant.
Ses objectifs :
-
Accroître l'originalité des plats
-
Créer une cuisine "fait maison"
-
Attirer plus de clients.
-
Former ses cuisiniers à l'élaboration d'autres recettes
-
Augmenter ses ventes
Le restaurateur m'a sollicité pour
s'occuper de la création de sa carte.
Budget investi :
1490 euros par mois
(Paiement en 3 fois)
Gestion complète de sa création
Choix des recettes
Présentation des plats
Fiches techniques
Positionnement des tarifs
En moins de 30 jours le restaurateur à constaté
15% de clientèle en plus le midi
Une hausse de 28% sur les plats du jour
Une meilleure rotation des tables
Une hausse de 8% des réservations
Une service + fluide + rapide.
Une augmentation de 12 % du ticket moyen par client
Une fréquentation de la clientèle féminine plus importante
Optimisez votre restaurant en 30 jours avec un chef consultant en restauration
Pourquoi choisir Consulting Cuisine Restauration ?
Choix de prestations ciblées.
Consulting à la carte.
Qualité
Des prestations de qualité qui permettent le développement commercial des restaurateurs partenaires.
Actions
sur mesure
Une solution est pertinente si elle est personnalisée.
C'est le cas.
Efficacité
Gains
Notre efficacité permet aux restaurateurs et concepteurs qui nous font confiance de mieux performer.
Vous allez pouvoir le constater, vous allez gagner du temps et de l'argent.