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chef consultant paris carte restaurant

 Chef Consultant Paris

Vos clients n'attendent qu'une carte plus attractive pour consommer et dépenser plus dans votre restaurant !

Chef Consultant je maximise le potentiel de votre carte pour attirer plus de clients et générer plus de ventes. 

Bénéficiez des expertises d'un chef exécutif pour booster vos ventes  dès le 1er mois
 

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Vos objectifs :
 

  • Attirer plus de clients

  • Satisfaire votre clientèle

  • Augmenter l'attractivité et la rentabilité des prestations

  • Générer plus de ventes

  • Accélérer significativement votre croissance

Chef consultant, j'optimise votre carte et augmente vos ventes 

Ce qui fait la différence c'est l'attractivité !
La première chose que les gens voient de votre restauration c'est l'attractivité de la carte et des offres culinaires. La carte est l'élément d'attraction  incontournable pour donner envie à un client de consommer plus et de recommander votre lieu. Si la carte est attractive et que les recettes attirent, vous allez avoir du monde.

Quand on investit dans un restaurant c'est pour :
 

Rentabiliser son affaire

Créer une expérience client unique

Développer une activité pérenne

Générer des revenus et des bénéfices

Bâtir une marque et une réputation

Je vous aide

à devenir plus attractif, plus prolifique

et à dynamiser votre restauration 

dès le 1er mois.

 Consultant Restaurant

​
 

  • Optimisation de votre restauration : Evolution ou transformation

  • Développement de l’attractivité des offres culinaires : Séduction explosive

  • Création ou Dynamisation de votre carte : Révolution gustative

  • Développement du ticket moyen : Profits maximisés

  • Augmentation des marges : Rentabilité décuplée

  • Développement des ventes : Explosion du chiffre d'affaires en moins de 3 mois

  • Meilleure rentabilité : Succès financier assuré

  • Meilleure organisation : Efficacité implacable

  • Coaching cuisine : Valeur ajoutée immédiate

  • Visibilité en ligne : Présence digitale dominante.

  • Diffusion de vos offres : Marketing percutant.

LES BÉNÉFICES CONCRETS 
 

Au-delà de la carte : les résultats que vous obtiendrez
 

✅ Un Ticket Moyen en Hausse de +10-25% : Grâce à une structure d'offre qui incite à la consommation additionnelle.
 

✅ Des Services plus Fluides et Rapides : Réduisez le temps d'attente et augmentez la rotation des tables grâce à une production optimisée.
 

✅ Des Marges Brutes Protégées et Améliorées : Chaque plat est conçu pour être rentable.
 

✅ Une Équipe Moins Stressée et plus Efficace : Des process clairs redonnent de l'énergie et de la motivation à votre équipe.
 

✅ Une meilleure satisfaction clientèle : Une qualité accrue qui plait.

 

​

 

Proposez une carte qui optimisera votre restauration et qui plaira à vos clients ?


Une création de carte  doit immédiatement augmenter la satisfaction clientèle et générer une hausse des ventes !

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​

 

Maximisez le potentiel de votre restauration grâce à la création d'offres adaptées aux envies de consommation de vos clients

​

  • Offre culinaire globale

  • Création d'une spécialité

  • Menus thématiques

  • Menus groupes

  • Plats du jour + créatifs

  • Propositions à partager

  • Happy hours

  • Brunch

  • Livraison

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 Consultant en Restaurant Paris

Qui mieux qu'un chef consultant en optimisation pour maximiser l'attractivité de votre carte, cuisine et restauration sans vous ruiner, sans faire de travaux, sans changer d'équipe

OFFRE : Optimisation de Carte 

Bistrot Brasserie Moderne

​

Avant / Après : la dynamisation d’un bistrot brasserie grâce à une carte optimisée

 

​❌ AVANT — La situation du restaurant
(problèmes constatés)
 

1. Carte trop longue

  • 31 références → complexité en cuisine, lenteur du service

  • Trop de doublons (3 entrées similaires,

  • 4 plats presque identiques)

  • Plats chers en production → marges faibles
     

2. Pricing incohérent

  • Plats phares sous-valorisés → manque à gagner

  • Ticket moyen faible
     

3. Manque de lisibilité et de structure

  • Pas de hiérarchie → le client ne sait pas quoi choisir

  • Aucun plat mis en avant

  • Carte “généraliste” qui ne reflète pas l’identité du restaurant
     

4. Offre culinaire peu différentielle

  • Même proposition que les restaurants voisins

  • Aucune spécialité signature

  • Aucune mise en avant des produits maison
     

5. Conséquences directes

  • Marges ↓

  • Ticket moyen ↓

  • Production stressante

  • Retour clients : “carte confuse”, “trop de choix”, “manque de personnalité”

 

 

​

​

 

✅ APRÈS — Résultat de l’optimisation de carte
 

1. Carte recentrée et structurée

  • 20 références (au lieu de 31)

  • Organisation claire en 4 sections cohérentes

  • Suppression des plats coûteux / peu vendus

  • Fluidité en cuisine : +35 % de rapidité de production
     

2. Nouvelle stratégie de marges et de prix

  • Repricing complet

  • Mise en avant des plats à forte marge

  • Réduction des coûts matières de 10 à 15 %

  • Ticket moyen : + 18 % en 3 semaines
     

3. Valeur perçue améliorée

  • Design de carte modernisé

  • Callouts (coup de coeur, irrésistibles, spécialité maison)

  • Lecture rapide → choix facilité → service plus fluide
     

4. Offre culinaire pour se démarquer

  • Création de « 2 plats » signature

  • 1 formule midi repensée pour maximiser les ventes

  • Modernisation de certains classiques (ex : revisite du croque-monsieur, burger premium, viandes revalorisés)

  • Renforcement l’identité et de l’attractivité
     

5. Résultats mesurables

  • + 22 % de chiffre d’affaires en 30 jours

  • + 18 % de ticket moyen

  • + 30 % de ventes sur les plats à forte marge

  • Avis clients améliorés (“carte claire”, “plats cohérents”, “plus qualitatif”)

  • Équipe plus efficace et service plus rapide

  • Identité culinaire enfin lisible et attractive

 

 

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Une hausse immédiate des ventes

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"Notre nouvelle carte attire beaucoup plus de clients."

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"Notre équipe a beaucoup apprécié

les conseils et astuces.

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"Le chef nous à proposer des recettes délicieuses. Résultat une hausse immédiate des ventes"

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"On propose de nouvelles recettes qui plaisent énormément à nos clients"

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"Dès le 1er mois, la nouvelle carte a attiré + 21% de clients"

consultant restaurant Paris

Ce que comprend l’offre d’optimisation de carte (Boost)

​​​​​​​​

✔ Audit complet de la carte

  • Analyse des ventes (si dispo)

  • Analyse des coûts

  • Étude de concurrence

  • Analyse structure / cohérence / lisibilité

✔ Refonte complète de l’offre

  • Réduction / recentrage des plats

  • Création de plats signature

  • Modernisation + mise en cohérence

  • Proposition de nouvelles recettes / ajustements

✔ Stratégie de prix

  • Pricing adapté

  • Mise en avant des plats rentables

  • Positionnement juste

✔ Projection de la carte

  • Mise en avant des plats

  • Belle appellation des recettes

  • Conseils design carte

✔ Votre carte est prête

  • Nouvelle carte prête à être imprimée

  • Recommandations sur le design

  • Plan d’action

  • Conseils pour le service & la vente

 

“Dès le 1er mois, votre restaurant propose une carte plus claire, plus attractive, plus rentable et vos clients le ressentent immédiatement”

Quelle offre est faite pour vous ?

Vous voulez une redynamisation radicale et rapide depuis votre cuisine et une organisation reboostée ? La solution "Redynamisation de votre carte  en immersion 360°" est votre solution.
Vous avez confiance en votre équipe pour l'exécution mais besoin de nouvelles idées et d'une stratégie imparable pour la guider ?
La solution "Propositions à distance" est votre arme secrète.

​​

Dynamisation

de votre carte dans votre établissement​
 

L'IMMERSION 360° (Présentiel)

 

C'est bien plus qu'une création de carte. C'est une refonte de votre performance opérationnelle.

​

  1. Visite sur site :
    Je redynamise vos offres
     

  2. Je crée votre carte : 
    Je conçois une carte avec des recettes qui attirent
     

  3. Coaching Cuisine :
    Je passe plusieurs jours avec votre équipe pour optimiser la mise en place, les process de production et garantir une exécution parfaite et rapide.
     

  4. Organisation t Production :
    Bénéficiez de judicieux conseils pour optimiser votre cuisine

​

​

Proposition

de carte à distance​

avec votre équipe



LE PLAN D'ACTION STRATÉGIQUE (Distanciel)
 

Parfait pour les entrepreneurs aguerris qui ont besoin d'une expertise externe et d'un plan clair.
 

Recevez votre redynamisation de carte applicable directement par vos équipes.
 

  1. 1. Diagnostic à Distance :
    Echange sur vos offres actuelles.


  2. 2. Je maximise le potentiel de vos offres culinaires et commerciales.
     

  3. Je redynamise votre carte
    Offre "Clé en Main"
    Vous recevez un dossier complet avec votre nouvelle carte, les visuels, les recettes détaillés détaillées, un plan d'action pour la mise en place et un argumentaire de vente pour votre équipe de salle.
     

4. Suivi

Nous planifions des points de suivi pour accompagner le déploiement et répondre aux questions de vos équipes.

 

Création
de votre carte​

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​​​

  • Votre Carte attractive et rentable

  • Votre Book Recettes + allergènes

  • Orientations tarifaires

  • Conseils Fournisseurs

Coaching Cuisine

​​
 

  • Démonstration des recettes

  • Optimisation cuisine

  • Organisation et Production

  • Coaching sur mesure

     

 Chef Consultant Paris France International  

OFFRE BOOST CULINAIRE :
Création de Carte + Coaching Cuisine

Votre CARTE  Attractive avec démonstration des recettes et optimisation de votre organisation cuisine.

L'attractivité de votre carte significativement décuplée.

De la conception de votre carte au coaching avec votre équipe je m'occupe de tout.  Offre "clé en main" spéciale optimisation culinaire.
Bonus Exclusifs pour toute validation avant le 31 Décembre 2025.
1 journée de coaching OFFERT + 1 Dossier Optimisation Restauration
 

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