31 août 2017Ratio & La marge bruteVous vous demandez quels sont les indicateurs clés et les ratios financiers à suivre pour gérer un restaurant ? Les indicateurs...
20 août 2017my Coaching Cuisine : La solution pour mieux former ses collaborateursSuivre un coaching cuisine c’est déjà bien, le faire dans son établissement avec un chef consultant c’est mieux. Dans mes coaching de cuisin
14 août 2017Client mystère : Un atout pour votre affaire.Rien de mieux pour avoir un avis précis sur la question qu'un avis d'expert en mode client mystère. Rien de mieux qu'un chef de
13 août 2017Optez pour l'achat d'une caisse tactile pour restauration !Ouvrir un restaurant, un snacking, un food truck ou tout autre type de commerce dans le secteur de la restauration implique de choisir...
7 août 2017Les affichages obligatoiresA l’intérieur de votre établissement : - Règlement sanitaire départemental, - Interdiction de fumer, - Affiche pour la protection des mineu
4 août 2017Coefficients dans la restauration moderne1. Loyer ou coût d'occupation/chiffre d'affaires : 10 % ; Les coûts d'occupation peuvent monter jusqu'à 12%
3 août 2017Création Site Internet 100% RestaurationPossédez votre nouveau site internet 100% nouvelle visibilité. Un site personnalisé à votre image dans le but de développer votre communicat
3 août 2017Proposez une carte avec des plats attrayantsDéveloppez votre CA. Chef consultant je peux intervenir sur la création de votre carte, la proposition de nouveaux fournisseurs, les fiches