Développez votre affaire
avec un consultant en optimisation de restaurants

Vous vous demandez quels sont les indicateurs clés et les ratios financiers à suivre pour gérer un restaurant ? Les indicateurs indispensables pour le suivi de l’activité d’un restaurant sont de deux natures : Les indicateurs de valeur : comme le chiffre d’affaires (CA), Les indicateurs quantitatifs comme le nombre de couverts. Le rapport entre ces indicateurs vous donne le ticket moyen (CA TTC / nombre de couverts) Ce ratio représente le montant moyen payé par un client lo

Suivre un coaching cuisine c’est déjà bien, le faire dans son établissement avec un chef consultant c’est mieux. Dans mes coaching de cuisin

Rien de mieux pour avoir un avis précis sur la question qu'un avis d'expert en mode client mystère. Rien de mieux qu'un chef de

Ouvrir un restaurant, un snacking, un food truck ou tout autre type de commerce dans le secteur de la restauration implique de choisir un système d’encaissement des ventes. 2 grandes orientations sont proposées par les une caisse enregistreuse classique, servant à éditer des tickets conformes à la réglementation (faisant ressortir la TVA) et pouvant donner le total du chiffre d’affaires du jour, ou un véritable logiciel de caisse qui permettra de nombreuses autres fonctionna

A l’intérieur de votre établissement : - Règlement sanitaire départemental, - Interdiction de fumer, - Affiche pour la protection des mineu

1. Loyer ou coût d'occupation/chiffre d'affaires : 10 % ; Les coûts d'occupation peuvent monter jusqu'à 12%

Possédez votre nouveau site internet 100% nouvelle visibilité. Un site personnalisé à votre image dans le but de développer votre communicat

Développez votre CA. Chef consultant je peux intervenir sur la création de votre carte, la proposition de nouveaux fournisseurs, les fiches